Öregrunds signaturrätt "Öregrundare"

Öregrundsveckan 16-22 mars Välkommen att njuta av en riktigt god fiskrätt! Kafé Wilma serverar Öregrunds signaturrätt "Öregrundare" hela Öregrundsveckan 16 – 22 mars. Stekta strömmingsfiléer med rökt lax mellan filéerna, en ring rödlök fylld med gräddfil, sikrom och en dillkvist. Allt på ett sallatsblad. Serveras med potatismos med en smörklick. Pris för rätten finns på tavlan hos Kafé Wilma. (Priset är ännu okänt när vi laddar upp evenemanget.) Det här receptet på ”Öregrundare” kommer från boken "Matresa i Roslagen" (1999) med redaktörerna Lena Eriksson och Rolf Tämnervik. Med på bild i avsnittet om Öregrund finns tre herrar: Anders Nilsson, Rune Andersson och Christian Wass. De skapade fiskrätten, som nu är stadens signaturrätt.